Kyselina asparágovása používa ako doplnok stravy, môže byť zmiešaný s minerálmi, aby vznikli zlúčeniny ako aspartát draselný, aspartát meďnatý, aspartát mangánu, aspartát horečnatý, aspartát zinočnatý a ďalšie.Zvýšenie absorpcie a tým aj využitia potenciálu týchto minerálov pridaním aspartátu vyvoláva určité zdravotné výhody.Mnoho športovcov užíva minerálne doplnky na báze kyseliny L-asparágovej perorálne, aby zvýšili svoju výkonnosť.Kyselina asparágová a kyselina glutámová hrajú dôležitú úlohu ako všeobecné kyseliny v centrách aktívnych enzýmov, ako aj pri udržiavaní rozpustnosti a iónového charakteru proteínov.