D-fukóza je monosacharid, konkrétne šesťuhlíkový cukor, ktorý patrí do skupiny jednoduchých cukrov nazývaných hexózy.Ide o izomér glukózy, ktorý sa líši konfiguráciou jednej hydroxylovej skupiny.
D-fukóza sa prirodzene nachádza v rôznych organizmoch vrátane baktérií, húb, rastlín a zvierat.Hrá dôležitú úlohu v niekoľkých biologických procesoch, ako je bunková signalizácia, bunková adhézia a syntéza glykoproteínu.Je súčasťou glykolipidov, glykoproteínov a proteoglykánov, ktoré sa podieľajú na komunikácii a rozpoznávaní medzi bunkami.
U ľudí sa D-fukóza podieľa aj na biosyntéze dôležitých glykánových štruktúr, ako sú Lewisove antigény a antigény krvných skupín, ktoré majú vplyv na kompatibilitu krvných transfúzií a náchylnosť na ochorenie.
D-fukózu možno získať z rôznych zdrojov, vrátane morských rias, rastlín a mikrobiálnej fermentácie.Používa sa vo výskume a biomedicínskych aplikáciách, ako aj pri výrobe určitých liečiv a terapeutických zlúčenín.