Acid Protease CAS:9025-49-4

1. Potravinársky priemysel

Používa sa ako modifikátor škrobu pri spracovaní potravín.Vylepšené múčne výrobky sa používajú v chlebe, koláčoch, šunkových klobásach atď., čo zlepšuje chuť a nutričnú hodnotu výrobkov.

2. Alkoholový priemysel

Pri fermentácii vína môže účinne hydrolyzovať bielkoviny v surovinách, zničiť štruktúru bunkovej steny medzi surovinami a zlepšiť výťažnosť vína.Zároveň sa po hydrolýze bielkovín zvyšuje aminodusík v rmute, čo podporuje rast a rozmnožovanie kvasiniek, zlepšuje rýchlosť fermentácie a skracuje dobu fermentácie.

3. Krmivársky priemysel

Rozklad živočíšnych a rastlinných bielkovín na malé peptidy a aminokyseliny v mierne kyslom prostredí môže doplniť nedostatok homologických enzýmov u zvierat, zvýšiť odolnosť voči chorobám, zlepšiť využitie krmiva a znížiť náklady na krmivo.

4. Textilný a kožiarsky priemysel

Ideálny enzýmový prípravok na zmäkčenie srsti.Bežne sa používa pri spracovaní kože, kožušinovom textilnom priemysle a iných priemyselných odvetviach.