L-Glutamate CAS:142-47-2 Výrobca Dodávateľ

L-Glutamát, bežne známy ako glutaman sodný, je dôležitým dochucovadlom, ktoré zvýrazňuje vôňu.Glutamát sodný je široko používaný ako prísada do jedál, ktorá sa môže používať samostatne alebo v kombinácii s inými aminokyselinami.Používa sa v potravinách a má účinok zvýrazňujúci vôňu. Kyselina glutámová je široko prítomná v tele zvierat a rastlín a je prirodzene sa vyskytujúcou nutričnou zložkou v potravinách.Po konzumácii sa 96 % kyseliny glutámovej v tele vstrebe, zatiaľ čo zvyšný kyslík sa chemicky premení a vylúči močom.Hoci kyselina glutámová nie je pre ľudský organizmus esenciálnou aminokyselinou, pri metabolizme dusíka podlieha prenosu aminokyselín s ketokyselinou a môže syntetizovať iné aminokyseliny.