Glukonát železnatý CAS: 299-29-6 Výrobca Dodávateľ

Glukonát železnatý je výživový a výživový doplnok, ktorý je zdrojom železa a farbivom. Je to žltkastosivý až svetlozelenožltý prášok alebo granule s vôňou spáleného cukru. Má rozpustnosť 1 g v približne 10 ml vody pri miernom zahriatí. Používa sa vo farmaceutickom priemysle ako doplnok železa vo vitamínových tabletkách. Pestovatelia olív ho používajú na stmavenie olív na jednotnú čiernu farbu. Môže fungovať ako posilňovač železa v kukuričných a sójových výrobkoch, raňajkových cereáliách, nápojoch a diétnych potravinách. Glukonát železnatý je forma minerálneho železa na perorálne podanie. Glukonát železnatý sa vstrebáva v žalúdku a tenkom čreve a spája sa s apoferitínom za vzniku feritínu, ktorý sa ukladá v pečeni, slezine, červenej kostnej dreni a črevnej sliznici. Železo je dôležité pri transporte kyslíka hemoglobínom do tkanív, nachádza sa aj v myoglobíne, transferíne a feritíne a je súčasťou mnohých enzýmov, ako sú kataláza, peroxidáza a cytochrómy.