Žltá gardénia CAS: 94238-00-3 Výrobca Dodávateľ

Žltá gardénia je vo vode rozpustný produkt, ktorý sa extrahuje z plodov gardénie. Vo vode dodáva jasne žltú farbu. Hlavnými zložkami žltej gardénie sú krocetín a krocín, čo sú vzácne vo vode rozpustné karotenoidy v rastlinách. Žltá gardénia má tiež dobrú stabilitu voči teplu a pH. Je slabá pri vystavení slnečnému žiareniu. Obsahuje hlavne krocín a krocetín. Prášok žltej gardénie má inherentnú vôňu, silnú farbu, dobrú odolnosť voči svetlu a teplu pri pH 4,0-6,0. Je široko používaný ako potravinárske farbivo. Ako potravinový doplnok a prírodný pigment sa široko používa v potravinárskom priemysle. Môže sa používať v studených nápojoch, zaváraninách, konzervovaných orechoch a semenách, kakaových výrobkoch, čokoláde a čokoládových výrobkoch a cukrovinkách, surových a sušených rezancoch, ovocných a zeleninových šťavách (druhových nápojoch), ovocných ochutených nápojoch, miešanom víne, želé, nafukovaných jedlách, pečive, surových mokrých múčnych výrobkoch, pečených potravinových náplniach a zavesenej dužine na povrch, margaríne, nakladanej zelenine, vyprážaných orechoch a semenách, pohodlných ryžových a rezancových výrobkoch, náplniach do potravinárskych výrobkov, sušienkach, varených hydinových výrobkoch, koreninách (okrem soli), pevných nápojoch.