L-fenylalanín CAS: 63-91-2 Cena výrobcu

L-fenylalanín je esenciálna aminokyselina, ktorú si telo nedokáže syntetizovať. V bielkovinách väčšiny potravín sa nachádza takmer neobmedzené množstvo aminokyselín. Môže sa pridať do pečených jedál a okrem posilnenia fenylalanínu môže pomocou reakcie sacharid-amino-karbonylovej skupiny zlepšiť chuť jedla. V potravinárskom priemysle sa používa hlavne ako syntetická surovina na výrobu potravinárskeho sladidla aspartámu; môže sa použiť aj ako výživový doplnok. Rafinovaný L-fenylalanín farmakopeickej kvality sa používa na prípravu komplexného aminokyselinového infúzie.