Nisín CAS: 1414-45-5 Výrobca Dodávateľ

Ako ribozomálne syntetizovaný peptid má nizín širokospektrálnu antibakteriálnu aktivitu, ktorú produkuje Lactococcus lactis. V potravinárskom priemysle sa nizín získava kultiváciou Lactococcus lactis na prírodných substrátoch, ako je mlieko alebo dextróza. Slúži ako prírodný, antibakteriálny a toxikologicky bezpečný konzervačný prostriedok na potraviny, ktorý chráni pred mnohými baktériami, ktoré sú patogénmi kazenia potravín. Ako potravinárska prísada sa nizín bežne používa pri výrobe potravín, ako je mlieko, mäso, rýchle občerstvenie, nápoje, zdravotnícke výrobky a lieky atď. Je účinný pri skrátení času sterilizácie, znížení teploty počas sterilizácie potravín, zlepšení kvality potravín, znížení poškodenia živín a predĺžení trvanlivosti potlačením grampozitívnych baktérií spôsobujúcich kazenie a patogénov. Okrem toho sa skúmal ako možná liečba infekcií Clostridium difficile v kombinácii s mikonazolom.

Objednať alebo vyžiadať si cenovú ponuku

Detaily produktu

Značky produktov

Aplikácia a účinok

Nizín je antimikrobiálne činidlo získané z čistých kultúr fermentácií určitých kmeňov Streptococcus lactis Lancefield skupiny N. Nizín obsahuje nizín, skupinu príbuzných peptidov s antibiotickou aktivitou. Používa sa na inhibíciu rastu spór Clostridium botulinum a tvorby toxínov v pasterizovaných syrových nátierkach a pasterizovaných tavených syrových nátierkach; pasterizovaných syrových nátierkach s ovocím, zeleninou alebo mäsom; a pasterizovaných tavených syrových nátierkach s ovocím, zeleninou alebo mäsom. Nizín (Nisaplin) produkuje Lactococcus lactis. Je to účinné lantibiotické peptidové baktericídne činidlo. Nizín je širokospektrálny antimikrobiálny bakteriocín, ktorý pôsobí na grampozitívne baktérie, má však malý alebo žiadny účinok na gramnegatívne baktérie, kvasinky alebo huby. Bolo preukázané, že nizín má schopnosť inhibovať rast takmer všetkých testovaných grampozitívnych baktérií spôsobujúcich kazenie piva.

Vzorka produktu

Balenie produktu:

Doplňujúce informácie:

Zloženie	C143H230N42O37S7
Test	99 %
Vzhľad	Biely prášok
Číslo CAS	1414-45-5
Balenie	25 kg
Trvanlivosť	2 roky
Skladovanie	Skladujte na chladnom a suchom mieste
Certifikácia	ISO.