Vitamín C (kyselina askorbová / askorbát sodný) CAS: 134-03-2 Výrobca Dodávateľ

Askorbát sodný je antioxidant, ktorý je sodnou formou kyseliny askorbovej. Je rozpustný vo vode a poskytuje nekyslú chuť. 10 % vodný roztok má pH 7,3–7,6. Vo vode ľahko reaguje s atmosférickým kyslíkom a inými oxidačnými činidlami, vďaka čomu je cenným antioxidantom. Jeden diel askorbátu sodného zodpovedá 1,09 dielom erytorbátu sodného. Pozri kyselina askorbová. Kyselina L-askorbová (vitamín C) je vo vode rozpustná molekula používaná v širokej škále aplikácií vrátane bunkových kultúr ako redukčné činidlo, ktoré pomáha znižovať oxidačný stres. Kyselina askorbová vykazuje antioxidačné vlastnosti. Je primárnym substrátom na detoxikáciu peroxidu vodíka. Kyselina askorbová je kofaktorom pre syntézu nadobličkových steroidov a katecholamínov. Kyselina L-askorbová (vitamín C) je vo vode rozpustná molekula používaná v širokej škále aplikácií vrátane bunkových kultúr ako redukčné činidlo, ktoré pomáha znižovať oxidačný stres. L-askorbát sa môže regenerovať biologickými systémami.