Dehydrogenáza, alkohol CAS: 9031-72-5 Cena výrobcu

Dehydrogenázy sú skupinou enzýmov, ktoré katalyzujú oxidáciu substrátu odstránením atómov vodíka. Pokiaľ ide o alkoholdehydrogenázu, tá špecificky pôsobí na alkoholy a uľahčuje ich premenu na aldehydy alebo ketóny odstránením atómov vodíka.

Pokiaľ ide o účinok alkoholu, alkoholdehydrogenáza zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme etanolu v ľudskom tele. Pomáha rozkladať etanol na acetaldehyd, ktorý sa potom ďalej metabolizuje na kyselinu octovú. Tento proces je kľúčový pre prevenciu hromadenia toxických hladín etanolu v tele. Nadmerná konzumácia alkoholu však môže preťažiť kapacitu alkoholdehydrogenázy, čo vedie k hromadeniu acetaldehydu, ktoré je spojené s nepríjemnými príznakmi, bežne známymi ako alkoholová návalová reakcia.

Pokiaľ ide o aplikácie, alkoholdehydrogenáza má niekoľko dôležitých využití. Bežne sa používa pri výrobe etanolu vo fermentačnom priemysle. Tento enzým sa používa na katalýzu premeny cukrov na etanol kvasinkami alebo baktériami. Okrem toho sa alkoholdehydrogenáza používa v rôznych laboratórnych technikách a diagnostických testoch. Používa sa na meranie hladiny alkoholu v dychových testoch a testoch na obsah alkoholu v krvi (BAC). Ďalej nachádza uplatnenie pri výrobe chemikálií, ako sú organické kyseliny a estery, prostredníctvom biokatalytických procesov.