Fruktooligosacharid (FOS) CAS: 57-48-7

Často sa pridávajú do potravín ako prírodné sladidlo a sú dostupné aj ako doplnok stravy. FOS boli skúmané kvôli ich potenciálnym zdravotným výhodám vrátane zlepšenia tráviaceho zdravia a posilnenia imunitných funkcií. Nadmerná konzumácia FOS však môže u niektorých jedincov spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.

Fruktooligosacharidy (FOS) majú široké uplatnenie v potravinárskom a nápojovom priemysle, ako aj v doplnkoch stravy a farmaceutických výrobkoch. Vďaka svojej sladkej chuti a nízkemu obsahu kalórií sa FOS používajú ako prírodné sladidlo v rôznych potravinárskych výrobkoch vrátane nápojov, mliečnych výrobkov a pečiva. Okrem sladiacich vlastností slúžia FOS ako prebiotikum, ktoré podporuje rast prospešných baktérií v čreve a podporuje zdravie trávenia. Vďaka tomu sú obľúbenou zložkou funkčných potravín a doplnkov stravy zameraných na zlepšenie zdravia čriev. Okrem toho sa FOS skúmala ich potenciálna úloha pri regulácii hladiny cukru v krvi a podpore regulácie hmotnosti. Môžu sa použiť pri vývoji nízkokalorických a bezcukrových výrobkov zameraných na jednotlivcov, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru. Okrem toho môžu mať FOS uplatnenie vo farmaceutických výrobkoch, pretože výskum naznačuje, že by mohli mať potenciálne zdravotné výhody, ako je podpora imunitného systému a zlepšená absorpcia minerálov. Celkovo ich všestranné vlastnosti robia cennou zložkou v rôznych produktoch zameraných na podporu zdravia a pohody.