Kyselina glukónová CAS: 526-95-4 Výrobca Dodávateľ

Kyselina glukónová (tiež známa ako glukonát) je organická zlúčenina, ktorá sa v prírode bežne vyskytuje a vzniká oxidáciou glukózy. Prirodzene sa nachádza v ovocí, mede a víne. Môže sa tiež použiť ako potravinárska prísada na reguláciu kyslosti a ako čistiaci prostriedok v alkalickom roztoku. Jej vápenatá soľ, glukonát vápenatý, sa môže použiť na liečbu popálenín spôsobených kyselinou fluorovodíkovou a na zabránenie nekrózy hlbokých tkanív, ako aj na liečbu otravy verapamilom a hypokalcémie u hospitalizovaných pacientov. Niektoré soli glukonátu sa môžu použiť aj na liečbu malárie (chinidín glukonát) a anémie (glukonát železnatý). V mikrobiológii je glukonát bežným zdrojom uhlíka, ktorý sa môže dopĺňať do média pre rast buniek.

Objednať alebo vyžiadať si cenovú ponuku

Detaily produktu

Značky produktov

Aplikácia a účinok

Kyselina glukónová je okysľovacie činidlo, čo je mierna organická kyselina, ktorá je hydrolyzovanou formou glukono-delta-laktónu. Pripravuje sa fermentáciou dextrózy, čím vzniká fyziologická d-forma. Je rozpustná vo vode s rozpustnosťou 100 g/100 ml pri teplote 20 °C. Má jemnú chuť a pri koncentrácii 1 % má pH 2,8. Funguje ako antioxidant a zvyšuje funkciu iných antioxidantov. V nápojoch, sirupoch a víne dokáže odstraňovať vápenaté zákaly. Používa sa ako kypriaca zložka v zmesiach na koláče a ako kyslá zložka v suchých dezertoch a suchých nápojových zmesiach. Kyselina glukónová sa prirodzene vyskytuje v ovocí, mede a víne. Ako potravinárska prísada je regulátorom kyslosti. Používa sa aj v čistiacich prostriedkoch.

Vzorka produktu

Balenie produktu:

Doplňujúce informácie:

Zloženie	C6H12O7
Test	99 %
Vzhľad	Biely prášok
Číslo CAS	526-95-4
Balenie	25 kg
Trvanlivosť	2 roky
Skladovanie	Skladujte na chladnom a suchom mieste
Certifikácia	ISO.