Kyselina jablčná CAS: 6915-15-7 Výrobca Dodávateľ

Kyselina jablčná, HOOCCH(OH)₃COOH, tiež známa ako kyselina hydroxyjantárová, je bezfarebná tuhá látka. Je rozpustná vo vode a alkohole. Kyselina jablčná existuje v dvoch opticky aktívnych formách a racemickej zmesi. Používa sa v medicíne a nachádza sa v jablkách a inom ovocí. Prirodzene sa vyskytujúcim izomérom je L-forma, ktorá sa nachádza v jablkách a mnohých iných druhoch ovocia a rastlín. Kyselina jablčná je tretia najmenšia alfa-hydroxykyselina z hľadiska molekulovej veľkosti. Hoci sa používa v mnohých kozmetických výrobkoch, najmä v tých, ktoré obsahujú „ovocnú kyselinu“ a sú všeobecne určené na boj proti starnutiu, na rozdiel od kyseliny glykolovej a mliečnej jej priaznivé účinky na pokožku neboli dôkladne preskúmané. Niektorí výrobcovia považujú za ťažké s ňou pracovať, najmä v porovnaní s inými AHA, a môže byť trochu dráždivá. Zriedkavo sa používa ako jediná AHA v produkte. Prirodzene sa vyskytuje v jablkách. Kyselina jablčná sa používa vo farmaceutických prípravkoch ako univerzálne okysľovacie činidlo. Má miernu jablkovú príchuť a používa sa ako ochucovadlo na maskovanie horkých chutí a dodanie kyslosti. Kyselina jablčná sa tiež používa ako alternatíva kyseliny citrónovej v šumivých práškoch, ústnych vodách a tabletách na čistenie zubov.