Neutrálna proteáza CAS: 9068-59-1

1. Neutrálny enzým potravinárskej kvality:

Neutrálny enzým sa môže použiť na hydrolýzu živočíšnych bielkovín s vysokým percentom AN, vysokým stupňom hydrolýzy a špeciálnou chuťou. Môže sa tiež použiť na výrobu HAP a HVP pre vysoko kvalitné dochucovadlá a zvýrazňovače potravín. Podmienky hydrolýzy: 50-55ºC, pH 6,0-7,0, 0,3-1%pridávanie podľa celkového množstva mäsa.

Použitie v pekárenskom priemysle, možno ho použiť na výrobu sušienok vysokej, strednej a nízkej kvality s peknou plasticitou a rozťažnosťou. Zachováva jasný tvar tlačeného vzoru. Zlepšuje vzhľad výrobku atď.

Podmienky aplikácie: 30-60ºC, najvhodnejšia teplota 42ºC, pH 5,5-7,0, pridávaná hmotnosť je 10-15 g na 100 kg múky.

Farmaceutický priemysel: 1398 proteáza má silnú schopnosť rozkladať mukopolysacharid a odstraňovať spúta, je vhodná na liečbu chronickej bronchitídy, bronchiektázie, kašľa a iných respiračných ochorení. Má dobrý vplyv na pooperačné priľnutie.odkôrkanie a tromboflebitída atď.

Krmivársky priemysel: táto proteáza sa môže používať spolu s α-amylázou, kyslou proteázou, celulózou a glukoamylázou. Môže sa široko používať na kŕmenie ošípaných, hydiny a rýb. Po pridaní proteázy do krmiva sa krmivo môže rozložiť do určitého stupňa, čím sa umelo reguluje teplota, vlhkosť, hodnota pH a čas pôsobenia. Proteáza sa môže priamo pridávať do krmiva pri kŕmení v malom množstve. Po úplnom zmiešaní sa môže použiť na kŕmenie hydiny. Po zmiešaní ju miešajte postupne, aby sa zabezpečila rovnomerná distribúcia proteázy. Zvyčajne sa pridávaná hmotnosť pohybuje okolo 0,1 – 1,0 % krmiva..