Alginát sodný CAS: 9005-38-3 Výrobca Dodávateľ

Alginát sodný sa môže používať ako bezchuťová guma. V potravinárskom priemysle sa používa na zvýšenie viskozity a ako emulgátor. Používa sa aj v tabletách na trávenie a pri príprave zubných odtlačkov. Alginát sodný (NaAlg) a jeho modifikované formy sa široko používajú ako membrány pri pervaporačnej (PV) separácii vodno-organických roztokov kvôli hydrofilnej povahe a všestrannosti pri modifikácii/ladení ich štruktúr na dosiahnutie požadovanej separácie. Alginát sodný je polymér, ktorý sa dá extrahovať z hnedých morských rias a chalúh. Je to jeden zo štrukturálnych polymérov, ktoré pomáhajú budovať bunkové steny týchto rastlín. Má niektoré nezvyčajné vlastnosti a širokú škálu použitia. Alginát sodný je guma získaná ako sodná soľ kyseliny algínovej, ktorá sa získava z morských rias. Je rozpustný v studenej a horúcej vode a vytvára rôzne viskozity. S vápenatými soľami alebo kyselinami tvorí ireverzibilné gély. Funguje ako zahusťovadlo, spojivo a želírujúce činidlo v dezertných géloch, pudingoch, omáčkach, polevách a jedlých filmoch. Pri výrobe zmrzliny, kde slúži ako stabilizačný koloid, ktorý zabezpečuje krémovú textúru a zabraňuje rastu ľadových kryštálikov. Používa sa vo vrtných kaloch, v náteroch, pri flokulácii pevných látok pri úprave vody, ako šlichtovadlo, zahusťovadlo, stabilizátor emulzií, suspenzné činidlo v nealkoholických nápojoch a pri príprave zubných odtlačkov. Farmaceutická pomôcka (suspendačné činidlo).