Terciárny butylhydrochinón (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Výrobca Dodávateľ

Terc-butylhydrochinón (TBHQ) je antioxidant, ktorý vykazuje vynikajúci stabilizačný účinok v nenasýtených tukoch a olejoch. Má dobrú rozpustnosť v tukoch a olejoch s maximálnou úrovňou použitia 0,02 % na základe hmotnosti tuku alebo oleja alebo obsahu tuku v potravinárskom výrobku. V prítomnosti železa nevykazuje žiadnu zmenu farby a nevytvára žiadnu rozpoznateľnú chuť ani zápach. Môže sa kombinovať s BHA a BHT. Používa sa v jedlých tukoch a rastlinných olejoch na spomalenie žltnutia. Používa sa v zemiakových lupienkoch a suchých cereáliách. Nazýva sa aj butylhydrochinón a mono-terciárny-butylhydrochinón. TBHQ sa použil na štúdium inaktivácie barotolerantných kmeňov Listeria monocytogenes a Escherichia coli. Ekologické elektródové materiály pre superkondenzátory boli získané dekorovaním povrchu grafénu nanovrstvami s TBHQ. TBHQ sa často používa ako konzervačná látka v potravinách. Inhibícia oxidačnej žltnutia v mrazených varených rybích vločkách pomocou terc-butylhydrochinónu. Aktivácia elementu antioxidačnej odpovede závislého od faktora 2 súvisiaceho s nukleárnym faktorom E2 sa uskutočňuje prostredníctvom terc-butylhydrochinónu, ktorý sa vyskytuje prednostne v podmienkach astrocytov.