Laktát vápenatý CAS: 814-80-2

Laktát vápenatý sa často používa ako zdroj vápnika v potravinách a nápojoch, pretože ho telo ľahko vstrebáva. Používa sa tiež ako spevňujúca látka pri spracovaní potravín, ktorá pomáha udržiavať textúru a stabilitu rôznych výrobkov. Okrem toho sa laktát vápenatý používa vo farmaceutickom priemysle ako doplnok vápnika pre jednotlivcov, ktorí potrebujú vo svojej strave dodatočný vápnik.

V oblasti medicíny sa laktát vápenatý používa na liečbu nedostatku vápnika a na prevenciu osteoporózy. Používa sa tiež pri výrobe antacíd a pri liečbe stavov, ako je pálenie záhy a prekyslenie žalúdka. V oblasti výroby potravín sa laktát vápenatý používa ako kypriaci prostriedok pri pečení, ktorý pomáha zlepšovať textúru a kysnutie pečiva. Používa sa tiež ako spevňujúca látka v konzervovanom ovocí a zelenine, čím zabezpečuje, že si počas spracovania a skladovania zachovajú svoju štruktúru a kvalitu. Celkovo laktát vápenatý plní rôzne dôležité funkcie v potravinárskom aj farmaceutickom priemysle a prispieva k nutričnej hodnote a kvalite mnohých produktov.