Neohesperidín dihydrochalkón/neohesperidín DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidín dihydrochalkón hydrát je flavonoidové sladidlo so silnou antioxidačnou aktivitou. Je to umelé sladidlo, najmä v žuvačkách a zubných pastách. Neohesperidín dihydrochalkón je syntetické intenzívne sladidlo, ktoré je približne 1500 – 1800-krát sladšie ako sacharóza a 20-krát sladšie ako sacharín. Štrukturálne je analógom neohesperidínu, flavanónu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v pomarančoch sevillských (Citrus aurantium). Neohesperidín dihydrochalkón sa používa vo farmaceutických a potravinárskych aplikáciách ako sladidlo a zvýrazňovač chuti. Profil sladkosti sa vyznačuje pretrvávajúcou sladkou/mentolovou dochuťou. Typická hladina používaná v potravinách je 1 – 5 ppm, hoci v určitých aplikáciách, ako sú žuvačky, sa môžu použiť oveľa vyššie hladiny. Synergické účinky sa vyskytujú s inými intenzívnymi a objemovými sladidlami, ako je acesulfám K, aspartám, polyoly a sacharín.