Neotam CAS: 165450-17-9 Výrobca Dodávateľ

Neotam je vo vode rozpustné, nevýživné, intenzívne sladidlo používané v nápojoch a potravinách. Štrukturálne je príbuzné aspartamu a je približne 7 000 – 13 000-krát sladšie ako sacharóza a približne 30 – 60-krát sladšie ako aspartam, čo z neho robí najsladšie dostupné umelé sladidlo. Hovorí sa, že neotam má „čistú“ sladkú chuť na rozdiel od horkej, kovovej dochuti spojenej so sacharínom. Hoci neotam má približne rovnakú kalorickú hodnotu ako sacharóza (1,2 kJ/g), malé množstvá použité na dosiahnutie požadovanej úrovne sladkosti v receptúre znamenajú, že je v podstate nevýživné. Neotam sa môže použiť v subsladivých množstvách ako zvýrazňovač chuti, napr. s mätovou alebo jahodovou príchuťou.

Objednať alebo vyžiadať si cenovú ponuku

Detaily produktu

Značky produktov

Aplikácia a účinok

Neotam je vysoko intenzívne sladidlo a zvýrazňovač chuti na použitie v potravinách, s výnimkou mäsa a hydiny. Je 7 000 – 13 000-krát sladší ako cukor a má čistú, sladkú chuť. Je to derivát dipeptidu zloženého z aminokyselín, kyseliny asparágovej a fenylalanínu. Môže sa miešať s výživnými sladidlami, ako je sacharóza a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ako aj s vysoko intenzívnymi sladidlami, ako je aspartám a sukralóza. Použitie zahŕňa nápoje, pečivo, dezerty, cereálie. Funguje ako zvýrazňovač chuti v určitých aplikáciách a chuťových systémoch, ako sú žuvačky s mätovou príchuťou. Neotam je nevýživné intenzívne sladidlo používané v nápojoch a potravinách. Štúdie na zvieratách a ľuďoch ukázali, že neotam je relatívne netoxická, neteratogénna a nekarcinogénna látka. Uvádza sa, že je bezpečný na použitie počas tehotenstva a laktácie, ako aj u detí a osôb s cukrovkou.

Vzorka produktu

Balenie produktu:

Doplňujúce informácie:

Zloženie	C20H30N2O5
Test	99 %
Vzhľad	Biely až sivobiely prášok
Číslo CAS	165450-17-9
Balenie	25 kg
Trvanlivosť	2 roky
Skladovanie	Skladujte na chladnom a suchom mieste
Certifikácia	ISO.