Cyklamát sodný CAS: 139-05-9 Výrobca Dodávateľ

Cyklamát sodný je umelé sladidlo, ktoré je 30-krát silnejšie ako sacharóza. Široko sa používa v nakladanej zelenine, omáčkach, koláčoch, sušienkach, chlebe, zmrzline, mrazených cukríkoch, nanukoch, nápojoch atď., s maximálnym množstvom 0,65 g/kg. Po druhé, používa sa v cukrárňach s maximálnym množstvom 1,0 g/kg. Po tretie, používa sa v pomarančovej kôre, konzervovaných slivkách, sušených planíkách atď., s najväčším množstvom 8,0 g/kg. Používa sa aj v kozmetike a farmaceutickom priemysle. Cyklamát sodný sa používa ako intenzívne sladidlo vo farmaceutických formuláciách, potravinách, nápojoch a stolových sladidlách. V zriedenom roztoku, až do približne 0,17 % hmotn./obj., je sladiaca sila približne 30-krát vyššia ako u sacharózy. Pri vyšších koncentráciách sa však znižuje a pri koncentrácii 0,5 % hmotn./obj. sa stáva badateľnou horká chuť. Cyklamát sodný zosilňuje chuťové systémy a možno ho použiť na maskovanie niektorých nepríjemných chuťových charakteristík. Vo väčšine aplikácií sa cyklamát sodný používa v kombinácii so sacharínom, často v pomere 10:1.