-
Hydrogénuhličitan sodný CAS: 144-55-8
Hydrogénuhličitan sodný, tiež známy ako sóda bikarbóna, je biely kryštalický prášok s mierne slanou chuťou. Bežne sa používa pri pečení ako kypriaci prostriedok, ktorý pomáha kysnúť cesto a vytvára ľahkú, nadýchanú textúru. Okrem kulinárskeho použitia sa hydrogénuhličitan sodný používa aj na rôzne čistiace účely v domácnosti, ako aj v produktoch osobnej starostlivosti, ako sú zubné pasty a dezodoranty. Okrem toho má liečivé účinky, ako je úľava od pálenia záhy a tráviacich ťažkostí pri perorálnom užívaní. Jeho chemický vzorec je NaHCO3.
-
Guanylan sodný CAS: 5550-12-9
Disodná soľ guanozín-5′-monofosfátu je nukleotidová látka na zvýšenie čerstvosti potravín novej generácie. Môže sa používať vo všetkých druhoch potravín a môže sa používať s mierou podľa potrieb výroby.
-
Čajový saponín CAS: 8047-15-2
Čajový saponín, tiež známy ako čajový saponín, je druh glykozidovej zlúčeniny extrahovanej zo semien čajovníka (čajové semená, čajové semená). Je to druh prírodnej povrchovo aktívnej látky s dobrými účinkami. Môže sa široko používať v ľahkom priemysle, chemickom priemysle, pri výrobe pesticídov, krmivárstve, chove, textilnom priemysle, ťažbe ropy, baníctve, stavebných materiáloch a výstavbe ciest a ďalších oblastiach.
-
Inosinát sodný CAS: 4691-65-0
Inozinát sodný je potravinárska prísada bežne používaná ako zvýrazňovač chuti. Často sa nachádza v slaných pochutinách, konzervovaných polievkach a spracovanom mäse. Táto zlúčenina je sodná soľ kyseliny inozínovej, ktorá sa prirodzene vyskytuje v rôznych zvieratách a rastlinách. Ako potravinárska prísada sa inozinát sodný zvyčajne používa v kombinácii s glutamátom sodným (MSG) na zvýraznenie umami chuti v potravinárskych výrobkoch. Regulačné orgány ho všeobecne uznávajú ako bezpečný na konzumáciu, ak sa používa v primeraných množstvách.
-
Transglutamináza (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutamináza (TG) je enzým, ktorý katalyzuje tvorbu kovalentných väzieb medzi molekulami bielkovín. Bežne sa používa pri spracovaní potravín na zlepšenie textúry, väzby a trvanlivosti. Okrem toho sa TG využíva aj v medicínskych a farmaceutických aplikáciách na dodávanie liekov a tkanivové inžinierstvo. Ako všestranný enzým zohráva TG kľúčovú úlohu v rôznych odvetviach vďaka svojej schopnosti modifikovať a zlepšovať vlastnosti bielkovín.
-
Vanilín CAS: 121-33-5 Výrobca Dodávateľ
Vanilín je syntetická zlúčenina, ktorá pripomína chuť a vôňu vanilky. Bežne sa používa ako dochucovadlo v potravinách, nápojoch a liečivách. Vanilín sa tiež používa pri výrobe parfumov a ako chemický medziprodukt pri výrobe liečiv a iných čistých chemikálií.
-
Octan zinočnatý CAS: 557-34-6 Výrobca Dodávateľ
Octan zinočnatý je chemická zlúčenina so vzorcom Zn(CH3COO)2. Je to biela kryštalická tuhá látka s mierne kyslou chuťou. Octan zinočnatý sa bežne používa ako doplnok stravy na liečbu nedostatku zinku. Používa sa aj pri výrobe rôznych liečiv, ako moridlo pri farbení a ako katalyzátor v organickej syntéze. Okrem toho má octan zinočnatý adstringentné vlastnosti a používa sa v niektorých lokálnych antiseptických mastiach. V potravinárskom priemysle sa používa ako ochucovadlo a konzervačná látka. Okrem toho sa octan zinočnatý používa pri výrobe určitých druhov plastov a ako inhibítor korózie v niektorých priemyselných procesoch. Vďaka svojmu rozmanitému použitiu je octan zinočnatý dôležitou zlúčeninou v rôznych oblastiach vrátane medicíny, chémie a výroby.
-
Pektín CAS: 9000-69-5 Výrobca Dodávateľ
Pektín je polysacharid bohatý na kyselinu galakturónovú a má komplexnú štruktúru a funkciu. Pektín je polyuronid s vysokou molekulovou hmotnosťou. Patrí do rodiny sacharidov a je prítomný v ovocí a bobuľovinách.PEktín sa používa ako zahusťovadlo v kozmetických prípravkoch vďaka svojim želatínujúcim vlastnostiam. Je upokojujúci a mierne kyslý a extrahuje sa z jabĺk alebo vnútornej časti kôry citrusových plodov.
-
Ester mastných kyselín s polyglycerínom (PGFE) CAS: 67784-82-1 Výrobca Dodávateľ
Polyglycerylester mastných kyselín (PGFE) je všeobecný názov série produktov, známych aj ako polyglycerínester (PGFE), polyglycerolmono-polymastný ester kyseliny, mastný ester polyglycerínu, charakterizovaný viacerými hydrofilnými hydroxylovými skupinami.
-
Propylénglykolalginát (PGA) CAS: 9005-37-2 Výrobca Dodávateľ
Propylénglykolalginát je prakticky bez zápachu a chuti. Zloženie propylénglykolového esteru kyseliny algínovej sa líši v závislosti od stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule.
-
Alginát sodný CAS: 9005-38-3 Výrobca Dodávateľ
Alginát sodný je sodná forma alginátu. Alginát je lineárny, aniónový polysacharid pozostávajúci z dvoch foriem 1,4-viazaných zvyškov hexurónovej kyseliny, β-d-mannuronopyranozylových (M) a α-l-guluronopyranozylových (G) zvyškov. Môže byť usporiadaný vo forme blokov opakujúcich sa zvyškov M (MM bloky), blokov opakujúcich sa zvyškov G (GG bloky) a blokov zmiešaných zvyškov M a G (MG bloky). Komerčne dostupný alginát v súčasnosti pochádza z rias. Alginát má široké uplatnenie. Napríklad jednou z jeho najdôležitejších úloh je použitie ako obväzového materiálu na rany pri liečbe akútnych alebo chronických rán. Použitie alginátového zosieťovania na výrobu hydrogélov na zapuzdrenie buniek je tiež veľmi cenné. Nedávny výskyt rôznych druhov jeho derivátov ďalej rozšíril jeho použitie.
-
Chlorofylín sodný meďnatý CAS: 28302-36-5 Výrobca Dodávateľ
Chlorofylín sodno-medený (SCC) je vo vode rozpustná a jasnozelená zmes odvodená z prírodného chlorofylu, ktorá má potenciálne antimutagénne a antioxidačné vlastnosti. Táto zlúčenina sa používa ako potravinárske farbivo a doplnok. SCC komerčnej kvality sa pripravuje reakciou medzi surovým chlorofylovým extraktom a metanolovým hydroxidom sodným, po ktorej nasleduje nahradenie centrálneho atómu horčíka ťažkým kovom.
