-
Izolovaný sójový proteín (ISP) CAS: 9010-10-0 Výrobca Dodávateľ
Sójový proteínový izolát je doplnok stravy, ktorý obsahuje určité množstvo sacharidov, pridružených cukrov a vlákniny. Spracováva sa úplne rovnakým spôsobom, ale okrem bielkovín sa odstráni všetko. Všetky sacharidy a vláknina sa extrahujú z už odtučnených sójových bôbov. Vďaka tomu je konečný výsledok čisto proteínový a „čistejší“ ako jeho náprotivok.
-
Xantánová guma CAS: 11138-66-2 Výrobca Dodávateľ
Xantánová guma je polysacharid s dlhým reťazcom, ktorý sa vyrába zmiešaním fermentovaných cukrov (glukózy, manózy a kyseliny glukurónovej) s určitým druhom baktérií. Používa sa hlavne na zahusťovanie a stabilizáciu emulzií, pien a suspenzií. Xantánová guma sa široko používa ako potravinárska prísada na kontrolu reologických vlastností širokej škály potravinárskych výrobkov. Vo výrobe sa xantánová guma používa ako zahusťovadlo a stabilizátor v zubných pastách a liekoch. Používa sa na výrobu liekov na zníženie hladiny cukru v krvi a celkového cholesterolu u ľudí s cukrovkou. Používa sa ako preháňadlo. Xantánová guma sa niekedy používa ako náhrada slín u ľudí so suchými ústami (Sjögrenov syndróm).
-
Mikrokryštalická celulóza CAS: 9004-34-6 Výrobca Dodávateľ
Mikrokryštalická celulóza je purifikovaná, čiastočne depolymerizovaná celulóza, ktorá sa vyskytuje ako biely, bez zápachu a chuti, kryštalický prášok zložený z poréznych častíc. Je komerčne dostupná v rôznych veľkostiach častíc a stupňoch vlhkosti, ktoré majú rôzne vlastnosti a použitie.
-
Pektín CAS: 9000-69-5 Výrobca Dodávateľ
Pektín je polysacharid bohatý na kyselinu galakturónovú a má komplexnú štruktúru a funkciu. Pektín je polyuronid s vysokou molekulovou hmotnosťou. Patrí do rodiny sacharidov a je prítomný v ovocí a bobuľovinách.PEktín sa používa ako zahusťovadlo v kozmetických prípravkoch vďaka svojim želatínujúcim vlastnostiam. Je upokojujúci a mierne kyslý a extrahuje sa z jabĺk alebo vnútornej časti kôry citrusových plodov.
-
Ester mastných kyselín s polyglycerínom (PGFE) CAS: 67784-82-1 Výrobca Dodávateľ
Polyglycerylester mastných kyselín (PGFE) je všeobecný názov série produktov, známych aj ako polyglycerínester (PGFE), polyglycerolmono-polymastný ester kyseliny, mastný ester polyglycerínu, charakterizovaný viacerými hydrofilnými hydroxylovými skupinami.
-
Propylénglykolalginát (PGA) CAS: 9005-37-2 Výrobca Dodávateľ
Propylénglykolalginát je prakticky bez zápachu a chuti. Zloženie propylénglykolového esteru kyseliny algínovej sa líši v závislosti od stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule.
-
Alginát sodný CAS: 9005-38-3 Výrobca Dodávateľ
Alginát sodný je sodná forma alginátu. Alginát je lineárny, aniónový polysacharid pozostávajúci z dvoch foriem 1,4-viazaných zvyškov hexurónovej kyseliny, β-d-mannuronopyranozylových (M) a α-l-guluronopyranozylových (G) zvyškov. Môže byť usporiadaný vo forme blokov opakujúcich sa zvyškov M (MM bloky), blokov opakujúcich sa zvyškov G (GG bloky) a blokov zmiešaných zvyškov M a G (MG bloky). Komerčne dostupný alginát v súčasnosti pochádza z rias. Alginát má široké uplatnenie. Napríklad jednou z jeho najdôležitejších úloh je použitie ako obväzového materiálu na rany pri liečbe akútnych alebo chronických rán. Použitie alginátového zosieťovania na výrobu hydrogélov na zapuzdrenie buniek je tiež veľmi cenné. Nedávny výskyt rôznych druhov jeho derivátov ďalej rozšíril jeho použitie.
-
Chlorofylín sodný meďnatý CAS: 28302-36-5 Výrobca Dodávateľ
Chlorofylín sodno-medený (SCC) je vo vode rozpustná a jasnozelená zmes odvodená z prírodného chlorofylu, ktorá má potenciálne antimutagénne a antioxidačné vlastnosti. Táto zlúčenina sa používa ako potravinárske farbivo a doplnok. SCC komerčnej kvality sa pripravuje reakciou medzi surovým chlorofylovým extraktom a metanolovým hydroxidom sodným, po ktorej nasleduje nahradenie centrálneho atómu horčíka ťažkým kovom.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Výrobca Dodávateľ
Span 60 je sorbitanmonoester, ktorý sa používa ako neiónový detergent. Sorbitanmonostearát je ester mastnej kyseliny. Sorbitanmonostearát má nevýrazný zápach a chuť. Je to zmes čiastočných esterov sorbitolu s kyselinou stearovou a palmitovou a jeho mono- a dianhydridov.
-
Etylmaltol CAS:4940-11-8 Výrobca Dodávateľ
Etylmaltol je ochucovadlo, ktoré je biely kryštalický prášok. Má jedinečnú vôňu a sladkú chuť pripomínajúcu ovocie. Teplota topenia je 90 °C. Je ťažko rozpustný vo vode a propylénglykole a rozpustný v alkohole a chloroforme. Získava sa chemickou syntézou. Etylmaltol je syntetický homológ maltolu, často sa používa ako zvýrazňovač chuti a prispieva k vôni komerčných výrobkov, ako sú cereálie, chlieb, sladové nápoje, káva, sójové bôby a čokoládové mlieko.
-
Kyselina erythorová CAS:89-65-6 Výrobca Dodávateľ
Kyselina erytorbová sa používa ako potravinárska prísada ako antimikrobiálne a antioxidačné činidlo. Kyselina erytorbová je stereoizomér kyseliny L-askorbovej a používa sa ako antioxidant v potravinách a perorálnych farmaceutických prípravkoch. Má približne 5 % aktivity vitamínu C kyseliny L-askorbovej.
-
Kyselina guanylová CAS:85-32-5 Výrobca Dodávateľ
Kyselina guanylová sa často používa na zvýraznenie umami chuti potravín. V potravinárskom priemysle sa používa hlavne ako potravinárska prísada vo forme sodnej soli. Používa sa ako surovina na dochucovanie, sójovú omáčku a glutaman sodný. Zvyčajne sa používa spolu s glutamátom na zvýraznenie chuti potravín.
