-
Benzoan sodný CAS: 532-32-1 Výrobca Dodávateľ
Benzoan sodný, tiež známy ako kyselina benzoová sodná, sa bežne používa ako konzervačná látka v potravinárskom priemysle. Je bez zápachu alebo s miernym zápachom benzoínu a má sladkú trpkú chuť. Je stabilný na vzduchu a dokáže absorbovať vlhkosť na otvorenom vzduchu. Prirodzene sa nachádza v čučoriedkach, jablkách, slivkách, brusniciach, sušených slivkách, škorici a klinčekoch, pričom má slabší antiseptický účinok ako kyselina benzoová.
-
Glukonát zinočnatý CAS: 4468-02-4 Výrobca Dodávateľ
Glukonát zinočnatý je organický doplnok zinku s menším počtom vedľajších účinkov ako síran zinočnatý a lepšou absorpciou. Má určitú účinnosť pri liečbe nedostatku zinku spôsobeného rastovou retardáciou, podvýživou, anorexiou, opakujúcimi sa aftami, akné a senilným nedostatkom zinku, ako aj pri imunitnej dysfunkcii. Po perorálnom podaní sa vstrebáva hlavne v tenkom čreve, pričom vrchol sa dosahuje po 1 hodine, ale klesá približne po 2 hodinách. V tele je široko distribuovaný v pečeni, črevách, slezine, pankrease, srdci, obličkách, pľúcach, svaloch, centrálnom nervovom systéme a kostiach. Vylučuje sa hlavne stolicou a malé množstvo močom a mliekom. Jeho biologická dostupnosť je približne 1,6-krát vyššia ako u síranu zinočnatého.
-
Polydextróza CAS: 68424-04-4 Výrobca Dodávateľ
Polydextróza (PDX) je náhodne viazaný polysacharid, ktorý vzniká polykondenzáciou glukózy a sorbitolu vo vákuu v tavenine s priemernou difúznou hustotou (DP) 12, v rozmedzí od 2 do 120. Molekula obsahuje všetky možné kombinácie α- a β-viazaných 1→2, 1→3, 1→4 a 1→6 glykozidických väzieb, hoci prevláda 1→6 (α aj β). Vďaka svojej komplexnej štruktúre nie je PDX hydrolyzovaný tráviacimi enzýmami cicavcov v tenkom čreve a prechádza neporušený do hrubého čreva, kde je postupne a čiastočne fermentovaný endogénnou mikrobiotou a zvyšok, približne 60 %, sa vylučuje stolicou. PDX nie je sladký, má neutrálnu chuť a môže sa použiť ako nízkokalorické plnidlo v širokej škále potravín, ako sú pečivo, cukrovinky, mliečne výrobky a funkčné nápoje, pretože je vysoko rozpustný vo vode a výsledkom je neviskózny roztok. Obsah polydextrózy môže výrazne ovplyvniť kvalitu pochutín. Zvýšenie obsahu polydextrózy v zmesi z 0 na 10 % zvýšilo hustotu produktu a znížilo jeho radiálny a axiálny pomer rozťažnosti a chrumkavosť. Okrem toho sa v textúre produktu s vysokým obsahom polydextrózy pozorovali malé vzduchové bunky a hrubé bunkové steny [1-2].
-
Fosforečnan trivápenatý/TCP CAS: 12167-74-7 Výrobca Dodávateľ
Trojsýtny fosforečnan vápenatý sa široko používa ako riedidlo kapsúl a plnivo/spojivo tabliet v procesoch priameho lisovania alebo mokrej granulácie. Primárnym mechanizmom spájania pri zhutňovaní je plastická deformácia. Rovnako ako v prípade dvojsýtneho fosforečnanu vápenatého, aj v kapsulových alebo tabletových formuláciách, ktoré obsahujú trojsýtny fosforečnan vápenatý, by sa zvyčajne malo pridávať mazivo a dezintegračné činidlo. V niektorých prípadoch sa trojsýtny fosforečnan vápenatý používa ako dezintegračné činidlo. Najčastejšie sa používa vo vitamínových a minerálnych prípravkoch ako plnivo a spojivo.
-
L-aspartát vápenatý CAS: 21059-46-1 Výrobca Dodávateľ
L-aspartát vápenatý je organická molekulárna entita. L-aspartát vápenatý je biely prášok bez zápachu, hygroskopický, rozpustný vo vode, nerozpustný v organickom rozpúšťadle, s vysokou mierou absorpcie. Vodný roztok s bledou bielou farbou sa stáva čírym a po vymiznutí vedľajších účinkov má dobrú štruktúrnu stabilitu.
-
D-fruktóza CAS:57-48-7 Výrobca Dodávateľ
D-fruktóza je prítomná ako monosacharid v ovocí a zelenine, ako disacharid v sacharóze (s D-glukózou) a ako oligo- a polysacharidy (fruktány) v mnohých rastlinách. Používa sa tiež ako pridané sladidlo do potravín a nápojov a ako pomocná látka vo farmaceutických prípravkoch, sirupoch a roztokoch. V rovnakom množstve je sladšia ako glukóza alebo sacharóza, a preto sa bežne používa ako objemové sladidlo. Zvýšená spotreba kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, ako aj celkovej fruktózy, za posledných 10 až 20 rokov sa spája s nárastom obezity a metabolických porúch. To vyvoláva obavy týkajúce sa krátkodobých a dlhodobých účinkov fruktózy na ľudí.
-
Bezvodý monokalciumfosfát (MCPA) CAS: 7758-23-8 Výrobca Dodávateľ
Monofosforečnan vápenatý je kŕmny doplnok pre hospodárske zvieratá a hydinu na doplnenie vápnika a fosforu, ktoré prispievajú k tvorbe silného kostného tkaniva a kostry, zlepšujú metabolizmus, funkcie nervového, imunitného a reprodukčného systému a zvyšujú produktivitu.
-
Citrát sodný CAS: 68-04-2 Výrobca Dodávateľ
Citrát sodný je trisodná soľ kyseliny citrónovej. Pôsobí ako ochucovadlo a antikoagulant. Citrát sodný sa používa hlavne ako potravinárska prísada E331, zvyčajne na dochutenie alebo ako konzervačná látka. Citrát sodný sa používa ako ochucovadlo v niektorých druhoch sódy. Citrát sodný je bežnou zložkou v klobásach Bratwurst a používa sa aj v komerčných nápojoch a zmesiach na pitie, kde prispieva k kyslastej chuti.
-
Izomalt CAS: 64519-82-0 Výrobca Dodávateľ
Izomalt je sladidlo bez obsahu cukru, ktoré sa vďaka svojim fyzikálnym vlastnostiam používa ako alternatíva k cukru. Cukrové alkoholy, ako je izomalt, sa v tenkom čreve vstrebávajú len zriedkavo, a preto majú nevýznamný vplyv na koncentráciu cukru v krvi. Izomalt poskytuje širokú škálu ďalších výhod, ako je nízka hygroskopicita, prirodzená chuť, minimálny počet kalórií na gram a je šetrný k zubom. Toto sladidlo môže používať ktokoľvek a môže byť prospešné aj pre ľudí s nízkosacharidovou diétou a diabetikov.
-
Citrát sodný CAS:68-04-2 Výrobca Dodávateľ
Citrát trisodný má chemický vzorec Na3C6H5O7. Niekedy sa označuje jednoducho ako citrát sodný, hoci citrát sodný sa môže vzťahovať na ktorúkoľvek z troch sodných solí kyseliny citrónovej. Má slanú, mierne kyslastú chuť. Z tohto dôvodu sú citráty určitých alkalických kovov a kovov alkalických zemín (napr. citráty sodné a vápenaté) bežne známe ako „kyslá soľ“ (kyselina citrónová sa niekedy mylne nazýva kyslá soľ).
-
Laktát zinočnatý CAS: 16039-53-5 Výrobca Dodávateľ
Laktát zinočnatý je dobrým výživovým doplnkom pre dojčatá a zohráva dôležitú úlohu v intelektuálnom a fyzickom vývoji mladých ľudí, lepšie sa vstrebáva ako anorganický zinok. Laktát zinočnatý je druh vynikajúceho, relatívne ekonomického zinkového organického posilňovacieho činidla, ktoré sa hojne pridáva do rôznych potravín na doplnenie nedostatku zinku v potravinách, na prevenciu rôznych chorôb z nedostatku zinku, na zvýšenie životnej vitality, čo má významný vplyv.
-
Cyklamát sodný CAS: 139-05-9 Výrobca Dodávateľ
Cyklamát sodný je nevýživné syntetické sladidlo. Jeho sladkosť je 30-krát vyššia ako sladkosť sacharózy a nemá horkú chuť. Môže sa používať v osviežujúcich nápojoch, ovocných šťavách, zmrzlinách, pečive a džemoch. Môže sa tiež použiť na domáce dochucovanie, varenie, nakladanie, kozmetiku, sirup, polevu, cukrovinky, zubnú pastu, ústnu vodu, rúž atď. Diabetici a obézni ľudia ho môžu používať ako náhradu cukru.
